Tisdag 15 november

Moderator: Kristina Snuttan Sundell

8.30-9.00 Registrering

9.00-9.30 Välkomna till Blå mats årsmöte
Fredrik Gröndahl
Snuttan Sundell

9.30-9.45 KTH Innovation
Donnie SC Lygonis, KTH Innovation
Joana Fonseca, Knowcean

9.45-10.05 Satellitprojekt
  • “Oysters: beyond raw”
    Elena Costa, RISE
  • ”Tungmetaller i foder och slam från fiskodling – källor och påverkan på cirkulära system”
    Markus Langeland, RISE

10.05-10.35 Fika & mingel

10.35-11.20 Lär känna Blå mat, presentationer av parter
  • Marine Taste
    Karl Thorbjörnsson
    Vattudalens fisk
    Nathalie Biguet
    Iivari Valli
  • Pond Fish and Greens
    Niklas Wennberg
  • Göteborgs Fiskauktion
    Roger Thilander

11.20-11.30 Bensträckare

11.30-12.00 Blå mats unga forskare, pass 1
  • “Using stable isotopes to identify sustainable food fish in a coastal ecosystem on Gotland”
    Adrianus Both, Uppsala universitet
  • “Effect of next generation feed sources on aquaculture manure in plant/microbial production, on gut biota and metabolic effect on the fish as food”
    Pontus Gunnarsson, SLU
  • “Circular marine feed ingredients for Nordic aquaculture”
    Niklas Warwas, Göteborgs universitet

12.00-13.30 Lunch

13.30-13.45 Kålrotsakademiens projekt ”Bortglömda fiskar”
Viktor Vesterberg, Kålrotsakademien & Göteborgs universitet
Rolf Nilsson, Svenska Brasserier

13.45-14.15 Blå mats unga forskare, pass 2
  • ”Samodling av utfordrade och extraktiva arter i svenska landbaserade recirkulerande vattenbrukssystem”
    Marica Andersson, Göteborgs universitet
  • “Stabilisation of Ulva sp. biomass and its effects on nutritional properties, microstructure, technofunctionality and the development of volatile compounds”
    Mar Vall-Llosera Juanola, Chalmers
  • “Valorization of whole/gutted small herring and sprat into protein-enriched ingredients”
    John Axelsson, Chalmers

14.15-15.15 Fika & mingel

15.15-15.45 Blå mats unga forskare, pass 3
  • “Taste-sea: Sea vegetables with enhanced flavor for future sustainable foods”
    Evangelia Zioga, KTH & DTU
  • ”Utveckling av bättre metoder för hållbarhetsutvärdering av sjömat”
    Kristina Bergman, KTH
  • “Obstacles and fear – food neophobia in seafood consumption”
    Elena Costa, RISE & Göteborgs universitet

15.45-16.15 Satellitprojekt+
  • “Surveying infection and pathways in freshwater systems for wild and reared fish – A synthesis”
    Øystein Evensen, SLU
    “Freshwater fish for Sweden”
    Jun Niimi, RISE
  • ”Hållbar industriell produktion av fisk med hjälp av AI och avancerad dataanalys”
    Torbjörn Johansson, IVL

16.15 Mingel med snittar

20.00 Middag (drink från 19.30)
Blå Porten, Djurgårdsvägen 64

Onsdag 16 November

Moderator: Fredrik Gröndahl

9.00-9.15 Sammanfattning av dag 1

9.15-11.30 Planering x 3 + möten

11.30-12.00 ”En moderniserad fiskelag och förbättrade förutsättningar att bedriva vattenbruk”
Josefin Sahlin, utredningssekreterare
Amanda Hugosson, utredningssekreterare

12.00-13.30 Lunch

13.30-14.00 Rapport från Access-konferensen i Chile
Fredrik Gröndahl
Snuttan Sundell med flera

14.00-14.30 ”Märk väl – seminarium om märkning av sjömat”
Markus Langeland, RISE
Ulrika Norvell, Svenskmärkning
Roger Thilander, Göteborgs Fiskauktion
Anders Högberg, Orkla
Wenche Hansen, Matfiskodlarna

14.30-15.00 Fika & mingel

15.00-15.30 Sjömaten och livsmedelsberedskapen
Ingrid Undeland, Chalmers
Barbro Kollander, Livsmedelsverket
Kristina Mattsson, Jordbruksverket

15.30-16.00 Mingel

16.00-16.30 Havs-, fiskeri- och vattenbruksprogrammet
Cecilia Landström, Jordbruksverket

16.30-17.00 Avslutande reflektioner
Blå mats Advisory Board
Jessica Ekström, Forskningsrådet Formas