Verkstad första steg för sjömatskampanj

Blå mats övergripande mål är att öka produktionen och konsumtionen av hållbar sjömat i Sverige. En verkstad på Sjömatsfrämjandet i Göteborg i mitten av april blev starten för arbetet för en sjömatskampanj som ska bidra till just det.

Den 16 april stod Sjömatsfrämjandet värd för en verkstad där deltagarna – parter i Blå mat – fick ta del av en föreläsning av Blå mat-doktoranden Elena Costa, tillsammans laga mat och diskutera grunderna för en kommande sjömatskampanj.

Lunchmenyn bestod bland annat av havets wallenbergare på sillfärs, blåmussla och havssallat och en variant på Tore Wretmans klassiker sillbullar med korintsås. Till det serverades sallad på sockertång, gurka, fänkål och rättika.

Under verkstaden diskuterades begrepp som hälsa, hållbart och lokalt, diskussioner som blir grund för den kommande kampanjen.