Blå mat – centrum för framtidens sjömat

Syftet med Blå mat – centrum för framtidens sjömat, är att ta vara på den enorma potential som finns i produktion av näringsriktig mat från svenska vatten och därmed göra Sverige till en ledande producent av hållbar sjömat.

Läs mer

Senaste nytt

Evenemang Nyheter 31 mars 2026

Årsmöte i Simrishamn i november

Årsmöte i Simrishamn i november I november träffas Blå mats parter i Simrishamn för centrumbildningens sjätte årsmöte. Lokal värd är Marint Centrum och sjömat från Östersjön kommer vara ett viktigt tema. Även den här gången blir det ett tvådagars årsmöte, onsdag 18 och torsdag 19 november. Vi planerar för en heldag på onsdagen så ett…

Evenemang Forskning Nyheter Webbinarier 24 mars 2026

Se webbinariet ”Hållbar konsumtion av fisk från Östersjön – värde, beredskap och framtidens blå livsmedel”

Se webbinariet ”Hållbar konsumtion av fisk från Östersjön – värde, beredskap och framtidens blå livsmedel” I forskningsprojektet ”Implementering av hållbara affärsmodeller som är beroende av, och upprätthåller lokala /regionala fiskbestånd i Östersjön” har Cecilia Solér, docent i företagsekonomi vid Handelshögskolan, Göteborgs universitet, undersökt vilka konkreta förvaltningsmässiga åtgärder som skulle kunna skapa förutsättningar för att bedriva…

Forskning Nyheter 19 mars 2026

Ny rapport: Climate change impacts on Ostrea edulis

Ny rapport: Climate change impacts on Ostrea edulis Klimatförändringar innebär risker som både kan gynna och hota välfärden för det europeiska ostronet, Ostrea edulis. Förändrad temperatur, salthalt och surhetsvärde är faktorer som kan påverka tillväxt och överlevnad, direkt och indirekt. Höga temperaturer under sommaren kan ha en negativ påverkan men under resten av året kan…

Evenemang Nyheter 17 mars 2026

Blå mat ställde ut under Nordic Seafood Summit

Blå mat ställde ut under Nordic Seafood Summit För fjärde gången har Blå mat deltagit i den årliga sjömatsmässan Nordic Seafood Summit. I Blå mats monter demonstrerade forskare och doktorander från Göteborgs universitet, Chalmers, KTH och Rise modeller, prover, djur och foder och berättade om den breda forskning som bedrivs inom centrumbildningen. På scenen svarade…

Mathilda Karlsson, Uppsala universitet

”Havsobservationer med fokus på blå mat – tillgänglighet, uttagningspotential och strategier för hållbart nyttjande”

Vita Weitong Xu, KTH

”Sustainable upscaling of seaweed industry in Scandinavia and the Nordics”

Laura Kvarnstrand, KTH

”Underwater Robotic Mapping with Fluorescence and Hyperspectral Analysis for Ecological Applications”

Sara Kurland, Uppsala universitet

“High-resolution temporal monitoring of marine biodiversity in Gotland”

Marica Andersson, GU

”Samodling av utfordrade och extraktiva arter i svenska landbaserade recirkulerande vattenbrukssystem”

Pontus Gunnarsson, SLU

”Effect of next generation feed sources on aquaculture manure in plant/microbial production, on gut biota and metabolic effect on the fish as food”

John Axelsson, Chalmers

”Valorization of whole/gutted small herring and sprat into protein-enriched ingredients”

Mar Vall-Llosera Juanola, Chalmers

”Stabilisation och Ulva sp. biomass and it’s effects on nutritional properties, microstructure, technofunctionality and development of volatile compounds”