Blå mat – centrum för framtidens sjömat

Syftet med Blå mat – centrum för framtidens sjömat, är att ta vara på den enorma potential som finns i produktion av näringsriktig mat från svenska vatten och därmed göra Sverige till en ledande producent av hållbar sjömat.

Läs mer

Senaste nytt

Forskning Nyheter 14 januari 2026

Ny rapport: Improving the welfare of cultured low-trophic aquaculture species in a changing climate

Ny rapport: Improving the welfare of cultured low-trophic aquaculture species in a changing climate Odling av låg-trofiska arter, främst filtrerare, är hållbar men känslig för klimatförändringar då arterna inte kan reglera temperatur och salthalt. En riskbedömning för Västra Götaland identifierade 22 nuvarande och lika många framtida klimatrelaterade välfärdsrisker, inklusive extrema temperaturer och förändrad födotillgång. Fyra…

Forskning Nyheter 9 januari 2026

Ny artikel: Integrating biodiversity impacts into seafood life cycle assessments: pathways for improvement

Ny artikel: Integrating biodiversity impacts into seafood life cycle assessments: pathways for improvement Forskarna identifierade 39 miljöeffekter kopplade till produktion av sjömat av vilka 90 % orsakar förlust av biologisk mångfald. I tidigare livscykelanalyser hade bara en femtedel av dessa inkluderats, trots att det finns metodik för hälften av effekterna. De allvarligaste begränsningarna i tidigare…

Nyheter Utbildning 18 december 2025

Blå mats doktorandkurs: ”The seafood value chain: from production to consumption”

Blå mats doktorandkurs: ”The seafood value chain: from production to consumption” 16 till 20 mars 2026 ges Blå mats doktorandkurs vid Kristineberg marina forskningsstation i Fiskebäckskil. Kursdeltagarna kommer att få bred kunskap om sjömatssektorns olika delar ur en mångfald perspektiv. Även post docs och yrkesverksamma som vill öka sin kunskap är välkomna att delta. Kursen…

Forskning Nyheter 16 december 2025

Blå mat-doktoranden Elena Costa har försvarat sin avhandling

Blå mat-doktoranden Elena Costa har försvarat sin avhandling Elena Costa disputerade vid Göteborgs universitet 21 november 2025. Avhandlingen ”Food neophobia: a key barrier to consumer acceptance of seafood in Sweden” handlar om acceptans för nya livsmedel med fokus på sjömat, vad som gör att vi väljer eller väljer bort och hur det går att göra…

Laura Kvarnstrand, KTH

”Underwater Robotic Mapping with Fluorescence and Hyperspectral Analysis for Ecological Applications”

Sara Kurland, Uppsala universitet

“High-resolution temporal monitoring of marine biodiversity in Gotland”

Marica Andersson, GU

”Samodling av utfordrade och extraktiva arter i svenska landbaserade recirkulerande vattenbrukssystem”

Pontus Gunnarsson, SLU

”Effect of next generation feed sources on aquaculture manure in plant/microbial production, on gut biota and metabolic effect on the fish as food”

John Axelsson, Chalmers

”Valorization of whole/gutted small herring and sprat into protein-enriched ingredients”

Mar Vall-Llosera Juanola, Chalmers

”Stabilisation och Ulva sp. biomass and it’s effects on nutritional properties, microstructure, technofunctionality and development of volatile compounds”