logotype logotype
language
close
search
close
close
menu
  • Startsida
  • Senaste nytt
  • Forskning
  • Publikationer
  • Satellitprojekt
  • Webbinarier
  • Nyhetsbrev
  • Centrum och projekt i vår omvärld
  • Om Blå mat
  • Kontakt
Linkedin

Sök

Choose language

    • English

Blå mat – centrum för framtidens sjömat

Syftet med Blå mat – centrum för framtidens sjömat, är att ta vara på den enorma potential som finns i produktion av näringsriktig mat från svenska vatten och därmed göra Sverige till en ledande producent av hållbar sjömat.

Läs mer

Senaste nytt

Senaste nytt
Forskning Nyheter 9 oktober 2026

Ny artikel: ”Unravelling the fermentation potential of Ulva fenestrata by lactic acid bacteria and its impact on protein digestibility and mineral accessibility”

Ny artikel: ”Unravelling the fermentation potential of Ulva fenestrata by lactic acid bacteria and its impact on protein digestibility and mineral accessibility” Fermentering av grönalgen havssallat (Ulva fenestrata) kan förbättra både proteinnedbrytningen och tillgängligheten av viktiga mineraler. Det visar en ny studie av forskare från Chalmers, KTH, DTU, och Göteborgs universitet, med finansiering från Blå…

Evenemang Forskning Nyheter 9 oktober 2026

Stort intresse för småskalig landbaserad fiskodling

Stort intresse för småskalig landbaserad fiskodling Kan fiskodling i en övergiven byggnad bli en ny eller kompletterande verksamhet för svenska lantbrukare? Det var en av frågorna när 85 deltagare samlades på Nuntorp Gårds nya test-och demoanläggning. Forskare inom Swemarc och Blå mat bidrog med kunskap om odlingsteknik och fiskhälsa. Fortsätt läsa artikeln från Swemarc på…

Evenemang Nyheter 5 oktober 2026

Träffa Blå mat i Feskekörka på Sjömatens dag, måndag 19 oktober

Träffa Blå mat i Feskekörka på Sjömatens dag, måndag 19 oktober Feskekörka och centrumbildningen Blå mat – centrum för framtidens sjömat bjuder in till öppet hus på Sjömatens dag 2026. Det blir en dag fylld med kunskap och upplevelser – för alla sinnen – om mat från hav och sjö. Vi bjuder på smakprover, utställningar…

Evenemang Nyheter 29 september 2026

Pontus Gunnarsson har disputerat och blivit doktor i biologi

Pontus Gunnarsson har disputerat och blivit doktor i biologi Den 18 september disputerade Blå mat-doktoranden Pontus Gunnarsson vid SLU och blev doktor i biologi. I avhandlingen ”The colours of the rainbow trout: Effects of feed and rearing conditions on gut microbial composition, metabolism, and product quality” har han undersökt hur alternativa och mer hållbara foderråvaror…

Forskning

Xiu Gao, KTH

”Algbaserade sjömatssystem i Kina: miljöprestanda, metabolisk dynamik och hållbarhetsövergångar via handel”

Rufa Mendez, Chalmers

”Utveckling av potentialen hos blå hybridprodukter och marina mikronäringsämnen”

Mathilda Karlsson, Uppsala universitet

”Havsobservationer med fokus på blå mat – tillgänglighet, uttagningspotential och strategier för hållbart nyttjande”

Vita Weitong Xu, KTH

”Sustainable upscaling of seaweed industry in Scandinavia and the Nordics”

Laura Kvarnstrand, KTH

”Underwater Robotic Mapping with Fluorescence and Hyperspectral Analysis for Ecological Applications”

Sara Kurland, Uppsala universitet

“High-resolution temporal monitoring of marine biodiversity in Gotland”

Marica Andersson, GU

”Samodling av utfordrade och extraktiva arter i svenska landbaserade recirkulerande vattenbrukssystem”

John Axelsson, Chalmers

”Valorization of whole/gutted small herring and sprat into protein-enriched ingredients”

Mar Vall-Llosera Juanola, Chalmers

”Stabilisation och Ulva sp. biomass and it’s effects on nutritional properties, microstructure, technofunctionality and development of volatile compounds”

Kristina Bergman, KTH

”Utveckling av bättre metoder för hållbarhetsutvärdering av sjömat”

Visa alla

Evenemang

19 Okt

Sjömatens dag 2026

Sverige

23 Okt

Disputation Kristina Bergman

KTH

18 Nov

Blå mats årsmöte 2026

Simrishamn (endast inbjudna)

19 Nov

Blå mats årsmöte 2026

Simrishamn (endast inbjudna)

4 Dec

Disputation Mar Vall-Llosera

Chalmers

29 Jan

Disputation Marica Andersson

Göteborgs universitet

Prenumerera på vårt nyhetsbrev



Konsortiet

KTH Chalmers Göteborgs universitet SLU Uppsala universitet IVL, Svenska Miljöinstitutet RISE Research Institutes of Sweden Innovatum Science Park Axfoundation Matfiskodlarna Sverige AB Orkla Foods Sverige

Huvudfinansiärer

Formas Västra Götalandsregionen

Sociala medier

Linkedin

Kontakt

info@bluefood.se
This site uses cookies.
I accept