Blå mat – centrum för framtidens sjömat

Syftet med Blå mat – centrum för framtidens sjömat, är att ta vara på den enorma potential som finns i produktion av näringsriktig mat från svenska vatten och därmed göra Sverige till en ledande producent av hållbar sjömat.

Läs mer

Senaste nytt

Evenemang Forskning Nyheter 12 maj 2025

Premiär för Blå mats webbinarier 18 juni: ”Förbättrade förutsättningar för ett hållbart vattenbruk?”

Premiär för Blå mats webbinarier 18 juni: ”Förbättrade förutsättningar för ett hållbart vattenbruk?” 12 juni ska riksdagen besluta om propositionen ”Förbättrade förutsättningar för ett hållbart vattenbruk”, med förslag på ändringar i miljöbalken och fiskelagen som kommer att påverka både vattenbruksnäringen och berörda myndigheter. I Blå mats först webbinarium, 18 juni 2025, ger Jonas Kyrönviita, doktor…

Forskning Nyheter 23 april 2025

Ny rapport: ”A guide to small-scale and large-scale pond production of flat oysters (Ostrea edulis)”

Ny rapport: ”A guide to small-scale and large-scale pond production of flat oysters (Ostrea edulis)” Yngel av det europeiska ostronet är en bristvara vilket begränsar produktionen för livsmedelsproduktion och restaureringsprojekt. Att producera yngel i dammar är resurssnålt och ger högre genetisk mångfald jämfört med havsbaserad insamling och kläckerier, men fungerar olika bra beroende på dammstorleken.…

Nyhetsbrev 27 mars 2025

Nytt från Blå mat #16 (mars 2025)

Nytt från Blå mat #16 (mars 2025) I årets första nyhetsbrev kan du bland annat äsa mer om: Nytt från Blå mat #16 (mars 2025)

Nyheter 26 mars 2025

Finansiering från Västra Götalandsregionen fram till 2028 förstärker Blå mat

Finansiering från Västra Götalandsregionen fram till 2028 förstärker Blå mat Västra Götalandsregionen (VGR) fortsätter stötta Blå mat under centrumbildningens andra period som började vid årsskiftet. Medfinansiering från VGR förstärker viktig forskning och stöttar lokal samverkan mellan akademi och näringsliv. Västra Götalandsregionen bidrar med en miljon kronor per år under fyra år till Blå mat. VGR:s…

Sara Kurland, Uppsala universitet

“High-resolution temporal monitoring of marine biodiversity in Gotland”

Marica Andersson, GU

”Samodling av utfordrade och extraktiva arter i svenska landbaserade recirkulerande vattenbrukssystem”

Pontus Gunnarsson, SLU

”Effect of next generation feed sources on aquaculture manure in plant/microbial production, on gut biota and metabolic effect on the fish as food”

Elena Costa, RISE och Göteborgs universitet

”Hinder och rädslor – matneofobi inom sjömatskonsumtion”

John Axelsson, Chalmers

”Valorization of whole/gutted small herring and sprat into protein-enriched ingredients”

Mar Vall-Llosera Juanola, Chalmers

”Stabilisation och Ulva sp. biomass and it’s effects on nutritional properties, microstructure, technofunctionality and development of volatile compounds”