Blå mat – centrum för framtidens sjömat

Syftet med Blå mat – centrum för framtidens sjömat, är att ta vara på den enorma potential som finns i produktion av näringsriktig mat från svenska vatten och därmed göra Sverige till en ledande producent av hållbar sjömat.

Läs mer

Senaste nytt

Nyheter Nyhetsbrev 13 juni 2025

Nytt från Blå mat #17 (juni 2025)

Nytt från Blå mat #17 (juni 2025) I årets andra nyhetsbrev kan du bland annat läsa om: Nytt från Blå mat #17 (juni 2025)

Forskning Nyheter 10 juni 2025

Ny rapport: Synergier och konflikter för svensk primärproduktion av sjömat

Ny rapport: Synergier och konflikter för svensk primärproduktion av sjömat Sjömatssektorns olika delar upplever negativa interaktioner med ett antal andra verksamheter, bland annat skyddade områden, vindkraft, militära intressen och tung industri men också säl, skarv och kommersiell sjöfart. Ljusglimtarna är interaktion med turism och – för landbaserad fiskodling – industriell symbios i form av spillvärme…

Evenemang Nyheter 23 maj 2025

Blå mat i Nordstan under Vetenskapsfestivalen

Blå mat i Nordstan under Vetenskapsfestivalen 4 och 5 april deltog Blå mat i Vetenskapsfestivalen i Göteborg tillsammans med centrumet Nationellt centrum för marin vattenbruksforskning, Swemarc. Blå mats forskare och doktorander mötte besökare i Nordstan och demonstrerade bland annat vattenbruk i form av modeller, alger och god mat.

Evenemang Nyheter 19 maj 2025

Årsmöte 1 och 2 oktober 2025 på Torsåker gård

Årsmöte 1 och 2 oktober 2025 på Torsåker gård Blå mats årsmöte 2025 kommer äga rum 1 och 2 oktober på Torsåker gård, Axfoundations testgård och utvecklingscentrum för framtidens hållbara material- och livsmedelssystem, norr om Stockholm. Inbjudningar har skickats ut till centrumbildningens alla parter. Planeringen av årsmötet pågår för fullt, program och information om praktikaliteter…

Sara Kurland, Uppsala universitet

“High-resolution temporal monitoring of marine biodiversity in Gotland”

Marica Andersson, GU

”Samodling av utfordrade och extraktiva arter i svenska landbaserade recirkulerande vattenbrukssystem”

Pontus Gunnarsson, SLU

”Effect of next generation feed sources on aquaculture manure in plant/microbial production, on gut biota and metabolic effect on the fish as food”

Elena Costa, RISE och Göteborgs universitet

”Hinder och rädslor – matneofobi inom sjömatskonsumtion”

John Axelsson, Chalmers

”Valorization of whole/gutted small herring and sprat into protein-enriched ingredients”

Mar Vall-Llosera Juanola, Chalmers

”Stabilisation och Ulva sp. biomass and it’s effects on nutritional properties, microstructure, technofunctionality and development of volatile compounds”