Blå mat – centrum för framtidens sjömat

Syftet med Blå mat – centrum för framtidens sjömat, är att ta vara på den enorma potential som finns i produktion av näringsriktig mat från svenska vatten och därmed göra Sverige till en ledande producent av hållbar sjömat.

Läs mer

Senaste nytt

Evenemang Forskning 7 oktober 2024

Seminarium för allmänheten under Blå mats årsmöte i Visby

Seminarium för allmänheten under Blå mats årsmöte i Visby Under Blå mats årsmöte i Visby anordnas för första gången ett seminarium öppet för allmänheten. Lördag 19 oktober är du som är intresserad av framtidens sjömat välkommen till Almedalsbiblioteket och lokalen E22. Utöver presentationer och panelsamtal får du möjlighet att träffa Blå mats unga forskare från…

Nyheter 27 september 2024

Centrumbildningen Blå mat får finansiering till 2028

Centrumbildningen Blå mat får finansiering till 2028 Forskningsrådet Formas har beviljat fortsatt finansiering till Blå mat – centrum för framtidens sjömat, under ytterligare fyra år. Totalt får Blå mat 40 miljoner kronor från Formas under perioden. Beslutet möjliggör även en kraftfull medfinansiering från centrumets parter och övriga finansiärer. Under den andra fasen kommer centrumet ha…

Evenemang Nyheter 16 september 2024

Blå mat ställde ut under Fiskhamnens dag

Blå mat ställde ut under Fiskhamnens dag Fiskhamnens dag i Göteborg är en tillställning med enorm dragningskraft. Tillförlitliga källor gör gällande att 20 000 besökare vigde andra söndagen i september åt årets upplaga av detta sjömatsmecka. Bland SM i ostronöppning, fiskauktion och musselfrossa syntes även Blå mat. I Blå mats utställning fanns rullvepor som beskrev…

Evenemang Nyheter 16 september 2024

Blå mat ställde ut på Frihamnsdagarna i Göteborg

Blå mat ställde ut på Frihamnsdagarna i Göteborg För fjärde året i rad genomfördes Frihamnsdagarna i Göteborg 29 till 31 augusti. Även i år var Blå mat på plats, nu tillsammans med Nationellt centrum för marin vattenbruksforskning, Swemarc, och Centrum för hav och samhälle, båda vid Göterborgs universitet. Tusentals besökare tog sig till Bananpiren och…

Sara Kurland, Uppsala universitet

“High-resolution temporal monitoring of marine biodiversity in Gotland”

Marica Andersson, GU

”Samodling av utfordrade och extraktiva arter i svenska landbaserade recirkulerande vattenbrukssystem”

Pontus Gunnarsson, SLU

”Effect of next generation feed sources on aquaculture manure in plant/microbial production, on gut biota and metabolic effect on the fish as food”

Elena Costa, RISE och Göteborgs universitet

”Hinder och rädslor – matneofobi inom sjömatskonsumtion”

John Axelsson, Chalmers

”Valorization of whole/gutted small herring and sprat into protein-enriched ingredients”

Mar Vall-Llosera Juanola, Chalmers

”Stabilisation och Ulva sp. biomass and it’s effects on nutritional properties, microstructure, technofunctionality and development of volatile compounds”