Blå mat – centrum för framtidens sjömat

Syftet med Blå mat – centrum för framtidens sjömat, är att ta vara på den enorma potential som finns i produktion av näringsriktig mat från svenska vatten och därmed göra Sverige till en ledande producent av hållbar sjömat.

Läs mer

Senaste nytt

Forskning Nyheter 22 november 2024

Ny rapport: ”Stillahavsostron som en ny livsmedelsresurs: Ett satellitprojekt inom Blå Mat”

Ny rapport: ”Stillahavsostron som en ny livsmedelsresurs: Ett satellitprojekt inom Blå Mat” Stillahavsostron bildar kluster som skulle kunna användas som råvara för livsmedel. Den invasiva arten skulle då kunna stoppas i munnen. Men för det behöver både teknik och marknad utvecklas. Forskare vid IVL i samarbete med Musselfeed har undersökt flera metoder för att separera…

Evenemang Nyheter 22 november 2024

Lyckat årsmöte i Visby

Lyckat årsmöte i Visby Blå mats fjärde årsmöte, sista årsmötet under första perioden, första mötet på en ö. Det går att beskriva sammankomsten 17 och 18 (och 19) oktober på många sätt. Men känslan på plats, som har bekräftats i flera enkätsvar efter mötet, är en av gemenskap och samhörighet bland de drygt 50 deltagarna,…

Forskning Nyheter 15 november 2024

Ny artikel: ”Brining as an effective method to stabilise sea lettuce (Ulva fenestrata) -impact on colour, texture, chemical characteristics and microbial dynamics”

Ny artikel: ”Brining as an effective method to stabilise sea lettuce (Ulva fenestrata) -impact on colour, texture, chemical characteristics and microbial dynamics” Saltlag testades som en kostnadseffektiv metod för att bevara färsk havssallat – Ulva fenestrata. Algen lagrades i olika saltlösningar och sockerlösningar i upp till tre månader. En saltlösning på minst 15 % minskade…

Forskning Nyheter 8 november 2024

Ny doktorandtjänst vid KTH: Autonoma undervattensfarkoster för optimerat havsområdesbruk

Ny doktorandtjänst vid KTH: Autonoma undervattensfarkoster för optimerat havsområdesbruk KTH söker en ny doktorand för att utveckla avancerade autonoma farkoster för datainsamling i marin miljö och optimering av användningen av havsområden, vilket bidrar till hållbarhet och tillväxt av Sveriges blå ekonomi. Läs mer om tjänsten på KTH:s webbplats. Sista ansökningsdag är 28 november 2024. KTH.se:…

Sara Kurland, Uppsala universitet

“High-resolution temporal monitoring of marine biodiversity in Gotland”

Marica Andersson, GU

”Samodling av utfordrade och extraktiva arter i svenska landbaserade recirkulerande vattenbrukssystem”

Pontus Gunnarsson, SLU

”Effect of next generation feed sources on aquaculture manure in plant/microbial production, on gut biota and metabolic effect on the fish as food”

Elena Costa, RISE och Göteborgs universitet

”Hinder och rädslor – matneofobi inom sjömatskonsumtion”

John Axelsson, Chalmers

”Valorization of whole/gutted small herring and sprat into protein-enriched ingredients”

Mar Vall-Llosera Juanola, Chalmers

”Stabilisation och Ulva sp. biomass and it’s effects on nutritional properties, microstructure, technofunctionality and development of volatile compounds”