Forskning - Blå Mat

Blå mats unga forskare

Centralt för Blå mat är de forskningsprojekt som genomförs av Blå mats unga forskare – doktorander och postdoktorala forskare. De kommer att leda till ny kunskap och nya experter på sjömat.

Niklas Warwas, Göteborgs universitet

Circular marine feed ingredients for Nordic aquaculture

Evangelia Zioga, KTH & DTU

Taste-sea: Sea vegetables with enhanced flavor for future sustainable foods

Kristina Bergman, KTH

Utveckling av bättre metoder för hållbarhetsutvärdering av sjömat

Adrianus Both, Uppsala universitet

Using stable isotopes to identify sustainable food fish in a coastal ecosystem on Gotland

Mar Vall-Llosera Juanola, Chalmers

Stabilisation och Ulva sp. biomass and it’s effects on nutritional properties, microstructure, technofunctionality and development of volatile compounds

John Axelsson, Chalmers

Valorization of whole/gutted small herring and sprat into protein-enriched ingredients

Elena Costa, RISE och Göteborgs universitet

Hinder och rädslor – matneofobi inom sjömatskonsumtion

Pontus Gunnarsson, SLU

Effect of next generation feed sources on aquaculture manure in plant/microbial production, on gut biota and metabolic effect on the fish as food

Marica Andersson, GU

Samodling av utfordrade och extraktiva arter i svenska landbaserade recirkulerande vattenbrukssystem

Andra forskningsprojekt

Blå mat finansierar satellitprojekt som tar sig an viktiga frågor för näringen, här hittar du också andra forskningsprojekt inom eller med koppling till Blå mat.