Forskning

Här kan du läsa om Blå mats forskningsområden, de unga forskarnas projekt och övriga forskningsprojekt.

Forskningsområden

Blå mat har definierat sju forskningsområden som kan bidra till att främja svensk produktion och konsumtion av sjömat.

Hållbarhet och resiliens

Forskningsområde 1

Lagar och regler

Forskningsområde 2

AI och digitalisering

Forskningsområde 3

Primärproduktion – vattenbruk

Forskningsområde 4

Vilda resurser och förbättring av ekosystem

Forskningsområde 5

Bearbetning och produktutveckling

Forskningsområde 6

Konsumenter och marknaden

Forskningsområde 7

Blå mats unga forskare

Centralt för Blå mat är de forskningsprojekt som genomförs av Blå mats unga forskare – doktorander och postdoktorala forskare. De kommer att leda till ny kunskap och nya experter på sjömat.

Sara Kurland, Uppsala universitet

High-resolution temporal monitoring of marine biodiversity in Gotland

Evangelia Zioga, KTH & DTU

Taste-sea: Sea vegetables with enhanced flavor for future sustainable foods

Kristina Bergman, KTH

Utveckling av bättre metoder för hållbarhetsutvärdering av sjömat

Marica Andersson, GU

Samodling av utfodrade och extraktiva arter i svenska landbaserade recirkulerande vattenbrukssystem

Mar Vall-Llosera Juanola, Chalmers

Stabilisation och Ulva sp. biomass and it’s effects on nutritional properties, microstructure, technofunctionality and development of volatile compounds

John Axelsson, Chalmers

Valorization of whole/gutted small herring and sprat into protein-enriched ingredients

Elena Costa, RISE och Göteborgs universitet

Hinder och rädslor – matneofobi inom sjömatskonsumtion

Pontus Gunnarsson, SLU

Effect of next generation feed sources on aquaculture manure in plant/microbial production, on gut biota and metabolic effect on the fish as food

Niklas Warwas, Göteborgs universitet

Circular marine feed ingredients for Nordic aquaculture

Adrianus Both, Uppsala universitet

Using stable isotopes to identify sustainable food fish in a coastal ecosystem on Gotland – Avslutat

Andra forskningsprojekt

Här hittar du ytterligare forskningsprojekt inom eller med koppling till Blå mat.

”Hållbar industriell produktion av fisk med hjälp av AI och avancerad dataanalys”

Torbjörn Johansson, IVL

Satellitprojekt

Blå mats satellitprojekt hittar du på en egen sida.

Här hittar du Blå mats forskningsområden, inklusive övergripande forskningsområden, under period 1 (2021–2024). Ett stort antal projekt som startades i första perioden har fortsatt in i period 2.