Forskningsområden under period 1 (2021–2024)

Här hittar du Blå mats forskningsområden under centrumbildningens första period. Många projekt från period 1 har fortsatt in i period 2. Du hittar forskningsområdena under period 2 på forskningssidan.

1. Primärproduktion

2: Processtekniker och produktutveckling

3. Cirkulära system

4: Konsumentattityder och sensorik

5: Hållbarhetsanalyser

6: Hälsa och välfärd

Övergripande forskningsområden

Utöver de sex forskningsområdena arbetade Blå mat i fyra övergripande forskningsområden, som är relevanta för samtliga forskningsområden, under den första perioden.

1: AI och digitalisering

2: Livsmedelssäkerhet

3: Lagar och förordningar

4: Riskanalys