Pontus Gunnarsson har disputerat och blivit doktor i biologi

Den 18 september disputerade Blå mat-doktoranden Pontus Gunnarsson vid SLU och blev doktor i biologi. I avhandlingen ”The colours of the rainbow trout: Effects of feed and rearing conditions on gut microbial composition, metabolism, and product quality” har han undersökt hur alternativa och mer hållbara foderråvaror påverkar odlad regnbåge.

Forskningen fokuserar på hur foder baserade på bland annat larver, musslor, sjöpung och svamp påverkar fiskens tarmflora, ämnesomsättning och tillväxt, men också kvaliteten hos den färdiga livsmedelsprodukten. Arbetet omfattar även studier av hur olika odlingsmiljöer påverkar fisken och vad som händer när fisk flyttas mellan odlingar med bibehållen foderstat.

Utöver Pontus forskningsarbete uppmärksammade betygsnämnden språket i avhandlingen, vilket jämfördes med Ernest Hemingways, som ju också hade fiskar och fiske som ett återkommande tema i sina romaner.

Varma gratulationer till Pontus Gunnarsson för doktorsexamen och stort lycka till i den fortsatta forskarkarriären.