Ny artikel: Broadly Sourced Alternative Proteins Alter Muscle Metabolome While Maintaining Sensory Quality in Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss)
Fem fiskfoder som skulle kunna användas som alternativ till fiskmjöl och soja utvärderades för att se hur fiskfiléns sensoriska kvalitet och fiskarnas ämnesomsättning påverkas. De alternativa foder som testades var baserade på svampen P. variotii, blåmusslor, amerikansk vapenfluga, sjöpung och mjölmask – som egentligen är larven av stor mjölbagge. Försöken gjordes med fisken regnbåge.
Små skillnader konstaterades i färg, arom och en smak av rotfrukter. Insektsbaserat foder visade mest lovande resultat både på sensorisk kvalitet och för kvalitetsbiomarkörer, men alla fem fodersorter bedömdes fortsatt vara rimliga alternativ.