Blå mats forskare spred kunskap under Västerhavsveckan
Under den gångna Västerhavsveckan har Blå mats forskare spridit kunskap om sjömat, forskning och centrumbildningen.
Kristina Snuttan Sundell, Blå mats koordinator för kunskapshöjning och professor vid Göteborgs universitet, höll föredraget ”Havets skafferi – den blå maten för en grön framtid” på Oscars i Lysekil. Åhörarna fick lära sig hur vi kan äta mer hållbart producerad mat från hav och sjöar, inte minst genom att använda fler arter och delar samt cirkulära produktionssystem.
Föredrag | Havets skafferi – den blå maten för en grön framtid
Ingrid Undeland, Blå mats koordinator för forskning och professor vid Chalmers, höll föredraget ”Sillicon valley – en nod för framtidens mat från havet”, i Ellös på Orust. Ingrid Undelands forskargrupp arbetar med nästa generations sjömat baserad på bland annat tång, mikroalger, små pelagiska fiskarter, fisksidoströmmar och musslor. I föredraget deltog även Martin Kuhlin från Blå mat-parten Sweden Pelagic. Ingrid Undeland har under lång tid arbetat med Sweden Pelagic för att mer marina råvaror ska bli mat i stället för foder.
Föredrag | Sillicon valley – en nod för framtidens mat från havet
Fredrik Gröndahl, Blå mats centrumföreståndare och forskare vid KTH, deltog i öppet hus på Kristineberg marina forskningsstation och pratade om Blå mat och alger med ett stort antal besökare.