Pontus Gunnarsson disputerar 18 september 2026
Pontus Gunnarsson, Blå mat-doktorand vid SLU, kommer att försvara sin avhandling ”The colours of the rainbow trout: Effects of feed and rearing conditions on gut microbial composition, metabolism, and product quality” den 18 september 2026.
Pontus Gunnarssons projekt handlar om hur alternativa, hållbara foder för odlad fisk påverkar fiskens hälsa och tillväxt samt kvaliteten i den färdiga varan. Han har undersökt hur foder baserade på larver, musslor, sjöpung och svamp påverkar tarmfloran, biokemiska processer i levern och musklerna samt kvaliteten på fisken som mat. Han har också jämfört fisk i olika odlingar och vad som händer när fiskar flyttas mellan odlingar med bibehållen foderstat.
Disputationen äger rum i Lennart Kennes sal, SLU:s Campus Ultuna, Uppsala. Det kommer också vara möjligt att följa disputationen på distans.
Läs mer om Pontus Gunnarssons projekt i en artikel från 2021