Senaste nytt

Forskning Nyheter 10 juni 2025

Ny rapport: Synergier och konflikter för svensk primärproduktion av sjömat

Ny rapport: Synergier och konflikter för svensk primärproduktion av sjömat Sjömatssektorns olika delar upplever negativa interaktioner med ett antal andra verksamheter, bland annat skyddade områden, vindkraft, militära intressen och tung industri men också säl, skarv och kommersiell sjöfart. Ljusglimtarna är interaktion med turism och – för landbaserad fiskodling – industriell symbios i form av spillvärme…
Evenemang Forskning Nyheter 12 maj 2025

Premiär för Blå mats webbinarier 18 juni: ”Förbättrade förutsättningar för ett hållbart vattenbruk?”

Premiär för Blå mats webbinarier 18 juni: ”Förbättrade förutsättningar för ett hållbart vattenbruk?” 12 juni ska riksdagen besluta om propositionen ”Förbättrade förutsättningar för ett hållbart vattenbruk”, med förslag på ändringar i miljöbalken och fiskelagen som kommer att påverka både vattenbruksnäringen och berörda myndigheter. I Blå mats först webbinarium, 18 juni 2025, ger Jonas Kyrönviita, doktor…
Forskning Nyheter 23 april 2025

Ny rapport: ”A guide to small-scale and large-scale pond production of flat oysters (Ostrea edulis)”

Ny rapport: ”A guide to small-scale and large-scale pond production of flat oysters (Ostrea edulis)” Yngel av det europeiska ostronet är en bristvara vilket begränsar produktionen för livsmedelsproduktion och restaureringsprojekt. Att producera yngel i dammar är resurssnålt och ger högre genetisk mångfald jämfört med havsbaserad insamling och kläckerier, men fungerar olika bra beroende på dammstorleken.…
Forskning Nyheter 12 mars 2025

Ny rapport: Havsbaserade yngelsystem för kläckeriproducerade Ostrea-yngel

Ny rapport: Havsbaserade yngelsystem för kläckeriproducerade Ostrea-yngel I ett ytbaserat yngelsystem var överlevnaden bättre och ynglen blev snabbare stora nog att flyttas till ett vidareproduktionssystem. Forskare vid IVL jämförde två havsbaserade, lågteknologiska, system för ostronyngel från kläckerier, ett ytbaserat och ett hängande. De första 40 dagarna växte ostronynglen lika snabbt i bägge systemen men bara…
Forskning Nyheter 20 februari 2025

Ny artikel: Sambandet mellan matneofobi och sensoriska förväntningar undersökt

Ny artikel: Sambandet mellan matneofobi och sensoriska förväntningar undersökt Matneofobi – oviljan att prova nya maträtter eller födoämnen – kan påverka sensoriska förväntningar på mat. Forskare vid Rise har undersökt hur matneofobi påverkar sensoriska förväntningar på fem sorters sjömat: lax, sill, ostron, bläckfisk och alger. Deltagarna i studien fick i en webbbenkät ange i vilken…
Forskning Nyheter 11 februari 2025

Ny rapport: Protokoll för transport av yngel av europeiskt ostron

Ny rapport: Protokoll för transport av yngel av europeiskt ostron Yngel av europeiskt ostron kan transporteras mellan två fuktiga handdukar i en kall frigolitbehållare i upp till fyra dygn med en överlevnad på över 95 procent. Större yngel kan transporteras i åtminstone 48 timmar i rumstemperatur utan att det påverkar överlevnaden medan mindre yngel bör…
Forskning Nyheter 17 januari 2025

Ny rapport: ”Användning av riskhanteringsverktyg i primärproduktion av sjömat i Sverige”

Ny rapport: ”Användning av riskhanteringsverktyg i primärproduktion av sjömat i Sverige” Om visionen om en expanderad sjömatsindustri i Sverige ska bli verklighet kommer behovet av att stärka kapaciteten för riskhantering inom vattenbruket rimligtvis att öka, särskilt för mer oerfarna aktörer. I ett nu avslutat satellitprojekt kunde forskare vid IVL Svenska Miljöinstitutet konstatera att avnämarna bedömer…
Forskning Nyheter 18 december 2024

Låt sjömaten ta plats på julbordet

Låt sjömaten ta plats på julbordet Redan när vi började fira jul i Sverige hade fisk och annan sjömat en självklar plats på julbordet. Inte undra på i ett land med flera hundra mil lång kust och närmare 100 000 sjöar. Historiskt var julafton sista dagen på adventsfastan och som goda katoliker festade vi på…
Forskning Nyheter 22 november 2024

Ny rapport: ”Stillahavsostron som en ny livsmedelsresurs: Ett satellitprojekt inom Blå Mat”

Ny rapport: ”Stillahavsostron som en ny livsmedelsresurs: Ett satellitprojekt inom Blå Mat” Stillahavsostron bildar kluster som skulle kunna användas som råvara för livsmedel. Den invasiva arten skulle då kunna stoppas i munnen. Men för det behöver både teknik och marknad utvecklas. Forskare vid IVL i samarbete med Musselfeed har undersökt flera metoder för att separera…
Forskning Nyheter 15 november 2024

Ny artikel: ”Brining as an effective method to stabilise sea lettuce (Ulva fenestrata) -impact on colour, texture, chemical characteristics and microbial dynamics”

Ny artikel: ”Brining as an effective method to stabilise sea lettuce (Ulva fenestrata) -impact on colour, texture, chemical characteristics and microbial dynamics” Saltlag testades som en kostnadseffektiv metod för att bevara färsk havssallat – Ulva fenestrata. Algen lagrades i olika saltlösningar och sockerlösningar i upp till tre månader. En saltlösning på minst 15 % minskade…