Senaste nytt

Forskning Nyheter 14 januari 2026

Ny rapport: Improving the welfare of cultured low-trophic aquaculture species in a changing climate

Ny rapport: Improving the welfare of cultured low-trophic aquaculture species in a changing climate Odling av låg-trofiska arter, främst filtrerare, är hållbar men känslig för klimatförändringar då arterna inte kan reglera temperatur och salthalt. En riskbedömning för Västra Götaland identifierade 22 nuvarande och lika många framtida klimatrelaterade välfärdsrisker, inklusive extrema temperaturer och förändrad födotillgång. Fyra…
Forskning Nyheter 9 januari 2026

Ny artikel: Integrating biodiversity impacts into seafood life cycle assessments: pathways for improvement

Ny artikel: Integrating biodiversity impacts into seafood life cycle assessments: pathways for improvement Forskarna identifierade 39 miljöeffekter kopplade till produktion av sjömat av vilka 90 % orsakar förlust av biologisk mångfald. I tidigare livscykelanalyser hade bara en femtedel av dessa inkluderats, trots att det finns metodik för hälften av effekterna. De allvarligaste begränsningarna i tidigare…
Forskning Nyheter 16 december 2025

Blå mat-doktoranden Elena Costa har försvarat sin avhandling

Blå mat-doktoranden Elena Costa har försvarat sin avhandling Elena Costa disputerade vid Göteborgs universitet 21 november 2025. Avhandlingen ”Food neophobia: a key barrier to consumer acceptance of seafood in Sweden” handlar om acceptans för nya livsmedel med fokus på sjömat, vad som gör att vi väljer eller väljer bort och hur det går att göra…
Forskning Nyheter 16 december 2025

Ny artikel: Aquaculture potential of Atlantic wolffish (Anarhichas lupus): stress and physiological responses to acute handling

Ny artikel: Aquaculture potential of Atlantic wolffish (Anarhichas lupus): stress and physiological responses to acute handling Havskatt skulle kunna odlas i nordiska vattenbruk men det saknas kunskap om hur fisken skulle må i en sådan miljö. Det man känner till bygger på den nära släktingen fläckig havskatt. I det här projektet utsattes havskatter för en…
Forskning Nyheter 16 december 2025

Tre nya forskningsprojekt och två resebidrag beslutade

Satellitprojekt: Tre nya forskningsprojekt och två resebidrag beslutade Blå mats ledningsgrupp beslutade om medel till tre nya forskningsprojekt och två resebidrag vid ledningsgruppsmötet 7 november. Forskningsprojekt ”Svensk fiskodling – värdekedjor, förädlingsvärde och framtida potential” Akademisk part: Göteborgs universitet Medsökande: Matfiskodlarna Projektets mål är att analysera hur svenskodlad fisk bidrar till värdeskapande och svensk ekonomi genom…
Forskning 12 december 2025

Ny artikel: Broadly Sourced Alternative Proteins Alter Muscle Metabolome While Maintaining Sensory Quality in Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss)

Ny artikel: Broadly Sourced Alternative Proteins Alter Muscle Metabolome While Maintaining Sensory Quality in Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss) Fem fiskfoder som skulle kunna användas som alternativ till fiskmjöl och soja utvärderades för att se hur fiskfiléns sensoriska kvalitet och fiskarnas ämnesomsättning påverkas. De alternativa foder som testades var baserade på svampen P. variotii, blåmusslor, amerikansk…
Forskning Nyheter 8 december 2025

Se Blå mat-doktoranden Kristina Bergman i Sjömatens julkalender

Se Blå mat-doktoranden Kristina i Sjömatens julkalender I lucka 6 i Sjömatens julkalender träffar du Blå mat-doktoranden Kristina Bergman, KTH, som forskar om hur man kan jämföra ett stort antal hållbarhetsaspekter för olika typer av sjömat. Lucka 6 i Sjömatens julkalender
Forskning 6 december 2025

Ny artikel: “Fish processing side streams are promising ingredients in diets for rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) —Effects on growth physiology, appetite, and intestinal health”

Ny artikel: “Fish processing side streams are promising ingredients in diets for rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) —Effects on growth physiology, appetite, and intestinal health” Försök att använda sidoströmmar från processande av fisk som foder till odlad regnbåge visade lovande resultat. Rens av skarpsill och makrill i tomatsås gav positiva resultat medan en diet på inlagd…
Forskning 5 december 2025

Ny artikel: “Co-farming rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) and sea lettuce (Ulva fenestrata) increased macroalgae protein content and positively affected fish welfare”

Ny artikel: “Co-farming rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) and sea lettuce (Ulva fenestrata) increased macroalgae protein content and positively affected fish welfare” Att samodla regnbåge och havssallat i samma system har positiv effekt på båda organismerna och förbättrar även vattenkvaliteten. Havssallatens proteinhalt steg med 25–30 % under fyra veckors samodling och algen bidrog till en högre…
Forskning 5 december 2025

Ny artikel: Intention to buy sustainably produced fish: Planned or impulsive behavior?

Ny artikel: Intention to buy sustainably produced fish: Planned or impulsive behavior? Attityder, subjektiva normer och den upplevda kontroll över sitt beteende förutsäger intentioner på ett signifikant sätt. När man lägger till faktorn matengagemang visas att högre engagemang förstärker positiva attityder gentemot hållbar fisk. Studien finner också att impulsivitet modererar effekten av sociala normer, där…