Senaste nytt

Forskning Nyheter 23 april 2025

Ny rapport: ”A guide to small-scale and large-scale pond production of flat oysters (Ostrea edulis)”

Ny rapport: ”A guide to small-scale and large-scale pond production of flat oysters (Ostrea edulis)” Yngel av det europeiska ostronet är en bristvara vilket begränsar produktionen för livsmedelsproduktion och restaureringsprojekt. Att producera yngel i dammar är resurssnålt och ger högre genetisk mångfald jämfört med havsbaserad insamling och kläckerier, men fungerar olika bra beroende på dammstorleken.…
Nyheter 26 mars 2025

Finansiering från Västra Götalandsregionen fram till 2028 förstärker Blå mat

Finansiering från Västra Götalandsregionen fram till 2028 förstärker Blå mat Västra Götalandsregionen (VGR) fortsätter stötta Blå mat under centrumbildningens andra period som började vid årsskiftet. Medfinansiering från VGR förstärker viktig forskning och stöttar lokal samverkan mellan akademi och näringsliv. Västra Götalandsregionen bidrar med en miljon kronor per år under fyra år till Blå mat. VGR:s…
Forskning Nyheter 12 mars 2025

Ny rapport: Havsbaserade yngelsystem för kläckeriproducerade Ostrea-yngel

Ny rapport: Havsbaserade yngelsystem för kläckeriproducerade Ostrea-yngel I ett ytbaserat yngelsystem var överlevnaden bättre och ynglen blev snabbare stora nog att flyttas till ett vidareproduktionssystem. Forskare vid IVL jämförde två havsbaserade, lågteknologiska, system för ostronyngel från kläckerier, ett ytbaserat och ett hängande. De första 40 dagarna växte ostronynglen lika snabbt i bägge systemen men bara…
Forskning Nyheter 20 februari 2025

Ny artikel: Sambandet mellan matneofobi och sensoriska förväntningar undersökt

Ny artikel: Sambandet mellan matneofobi och sensoriska förväntningar undersökt Matneofobi – oviljan att prova nya maträtter eller födoämnen – kan påverka sensoriska förväntningar på mat. Forskare vid Rise har undersökt hur matneofobi påverkar sensoriska förväntningar på fem sorters sjömat: lax, sill, ostron, bläckfisk och alger. Deltagarna i studien fick i en webbbenkät ange i vilken…
Forskning Nyheter 11 februari 2025

Ny rapport: Protokoll för transport av yngel av europeiskt ostron

Ny rapport: Protokoll för transport av yngel av europeiskt ostron Yngel av europeiskt ostron kan transporteras mellan två fuktiga handdukar i en kall frigolitbehållare i upp till fyra dygn med en överlevnad på över 95 procent. Större yngel kan transporteras i åtminstone 48 timmar i rumstemperatur utan att det påverkar överlevnaden medan mindre yngel bör…
Forskning Nyheter 17 januari 2025

Ny rapport: ”Användning av riskhanteringsverktyg i primärproduktion av sjömat i Sverige”

Ny rapport: ”Användning av riskhanteringsverktyg i primärproduktion av sjömat i Sverige” Om visionen om en expanderad sjömatsindustri i Sverige ska bli verklighet kommer behovet av att stärka kapaciteten för riskhantering inom vattenbruket rimligtvis att öka, särskilt för mer oerfarna aktörer. I ett nu avslutat satellitprojekt kunde forskare vid IVL Svenska Miljöinstitutet konstatera att avnämarna bedömer…
Forskning Nyheter 18 december 2024

Låt sjömaten ta plats på julbordet

Låt sjömaten ta plats på julbordet Redan när vi började fira jul i Sverige hade fisk och annan sjömat en självklar plats på julbordet. Inte undra på i ett land med flera hundra mil lång kust och närmare 100 000 sjöar. Historiskt var julafton sista dagen på adventsfastan och som goda katoliker festade vi på…
Evenemang Nyheter 6 december 2024

Träffa Blå mat på Nordic Seafood Summit 2025

Träffa Blå mat på Nordic Seafood Summit 2025 Blå mat kommer att ha en monter på sjömatsmässan Nordic Seafood Summit 2025, våra forskare lär dyka upp på scen och centrumbildningens parter har bjudits in att delta i sidoevent. Tredje upplagan av sjömatsmässan Nordic Seafood Summit genomförs i Eriksberghallen i Göteborg, 22 och 23 januari 2025.…
Nyheter Nyhetsbrev 27 november 2024

Nytt från Blå mat #15

Nytt från Blå mat #15 I Blå mats senaste nyhetsbrev kan du bland annat läsa om: Nytt från Blå mat #15 (november 2024)
Forskning Nyheter 22 november 2024

Ny rapport: ”Stillahavsostron som en ny livsmedelsresurs: Ett satellitprojekt inom Blå Mat”

Ny rapport: ”Stillahavsostron som en ny livsmedelsresurs: Ett satellitprojekt inom Blå Mat” Stillahavsostron bildar kluster som skulle kunna användas som råvara för livsmedel. Den invasiva arten skulle då kunna stoppas i munnen. Men för det behöver både teknik och marknad utvecklas. Forskare vid IVL i samarbete med Musselfeed har undersökt flera metoder för att separera…