Fyra satellitprojekt beviljades medel i Blå mats sjunde utlysning
I Blå mats sjunde utlysning om satellitprojekt beviljades två ansökningar om forskningsprojekt och två om resebidrag.
Forskningsprojekt
”Oversized pacific oysters – a new seafood resource in Swedish food systems”
Akademiska parter: IVL, Göteborgs universitet
Medsökande: Musselfeed
Projektet syftar till att bättre integrera stillahavsostron i svenska matsystem bland annat genom att utveckla metoder för att separera kött och skal, producera och utvärdera ostronmjöl samt utvärdera regulatoriska förutsättningar. Projektet knyter framför allt an till Blå mats forskningsområde 2. Processtekniker och produktutveckling samt det övergripande forskningsområdet 3. Lagar och förordningar.
Blå mat finansierar projektet med 149 980 kronor.
”Applying a risk analysis framework to new contexts in Swedish aquaculture production”
Akademisk part: IVL
Medsökande: Ostrea Aquaculture AB, Nordic seafarm, Matfiskodlarna
Projektet syftar till att tillämpa och utvärdera en reviderad riskanalys för vattenbruk. Målen är att öka kapacitet för riskhantering inom näring. Arbetet inkluderar en bredare svensk kontext och fokuserar på både hot och möjligheter. Projektet knyter framför allt an till det övergripande forskningsområdet 4. Riskanalys.
Blå mat finansierar projektet med 150 000 kronor.
Resebidrag
John Axelsson, Blå mat-doktorand vid Chalmers: 25 000 kronor för forskningsvistelse vid Wageningen University och TNO, Nederländerna, för att fördjupa sin kompetens inom 3D-utskrift av livsmedel.
Mar Vall-Llosera Juanola, Blå mat-doktorand vid Chalmers: 8 000 kronor för att delta i ”Workshop on upcycling in the food system” vid Aalborgs universitet i Nyborg, Danmark, 17 och 18 april 2024.