Senaste nytt

Forskning Nyheter 16 december 2025

Tre nya forskningsprojekt och två resebidrag beslutade

Satellitprojekt: Tre nya forskningsprojekt och två resebidrag beslutade Blå mats ledningsgrupp beslutade om medel till tre nya forskningsprojekt och två resebidrag vid ledningsgruppsmötet 7 november. Forskningsprojekt ”Svensk fiskodling – värdekedjor, förädlingsvärde och framtida potential” Akademisk part: Göteborgs universitet Medsökande: Matfiskodlarna Projektets mål är att analysera hur svenskodlad fisk bidrar till värdeskapande och svensk ekonomi genom…
Nyheter Utbildning 15 december 2025

Doktorandkurs vid Göteborgs universitet: ”Transdisciplinära metoder för utveckling av hållbart vattenbruk”

Doktorandkurs vid Göteborgs universitet: ”Transdisciplinära metoder för utveckling av hållbart vattenbruk” OBS, NYA DATUM! Blå mat-parten Göteborgs universitet, ger en doktorandkurs under april och maj 2026, i tvärvetenskapligt samarbete mellan naturvetenskapliga och samhällsvetenskapliga institutioner på GU samt Ecological Aquaculture Foundation, Maine, USA: ”Transdisciplinary approaches to sustainable marine aquaculture” Kursen inleds med en intensivvecka vid Tjärnö…
Forskning Nyheter 8 december 2025

Se Blå mat-doktoranden Kristina Bergman i Sjömatens julkalender

Se Blå mat-doktoranden Kristina i Sjömatens julkalender I lucka 6 i Sjömatens julkalender träffar du Blå mat-doktoranden Kristina Bergman, KTH, som forskar om hur man kan jämföra ett stort antal hållbarhetsaspekter för olika typer av sjömat. Lucka 6 i Sjömatens julkalender
Forskning Nyheter 1 december 2025

Se Blå mat-doktoranden Mar Vall-Llosera i Sjömatens julkalender

Se Blå mat-doktoranden Mar Vall-Llosera i Sjömatens julkalender I Sjömatens julkalenders första lucka träffar du Blå mat-doktoranden Mar Vall-Llosera, Chalmers, som forskar om hur hållbarheten på grönalgen Ulva fenestrata, havssallat, kan förlängas. Lucka 1 i Sjömatens julkalender
Evenemang Nyheter 28 november 2025

Snart dags för Sjömatens julkalender

Snart dags för Sjömatens julkalender Sjömatens julkalender är tillbaka med 24 nya luckor att ta del av under advent. Varje dag fram till jul publiceras en kort film i sociala medier där du får träffa personer som arbetar med spännande saker inom den blå näringen i Sverige. Nytt för i år är att filmerna är…
Evenemang Forskning Nyheter Webbinarier 24 november 2025

Se webbinariet ”Climate change and animal welfare risks in low-trophic aquaculture”

Se webbinariet ”Climate change and animal welfare risks in low-trophic aquaculture” I projektet ”Odlade lågtrofiska vattenbruksarter i ett föränderligt klimat” har forskare från IVL Svenska Miljöinstitutet undersökt hur lågtrofiska arter som skaldjur och sjöpungar påverkas av de pågående klimatförändringarna, med fokus på odlade arter. Onsdag 19 november 2025 berättade forskarna Adrianus Both och Åsa Strand…
Forskning Nyheter 10 november 2025

Se filmerna från förra årets Sjömatens julkalender

Se filmerna från förra årets Sjömatens julkalender Sedan 2022 tar Landsbygdsnätverket, Hushållningssällskapet, Sjömatsfrämjandet och Blå mat fram Sjömatens julkalender. Snart är det dags för årets julkalender men medan du väntar på dem kan du se filmer från förra årets kalendern med två av Blå mats unga forskare, Mica Andersson, Göteborgs universitet och Pontus Gunnarsson, SLU.
Forskning Nyheter 7 november 2025

Ny artikel: ”Valorization of whole herring (Clupea harengus) through trimming, mincing and antioxidant washing: Enhancing stability and color for food use”

Ny artikel: ”Valorization of whole herring (Clupea harengus) through trimming, mincing and antioxidant washing: Enhancing stability and color for food use” Genom att trimma små sillar och tvätta det mekaniskt separerade fiskköttet kan mängden hemoglobin och enzymer som orsakar oxidation minskas avsevärt. Med en antioxidant baserad på rosmarin i tvättvattnet fördröjdes oxideringen betydligt av en…
Evenemang Forskning Nyheter 5 november 2025

Elena Costa disputerar 21 november 2025

Elena Costa disputerar 21 november 2025 Elena Costa, Blå mat-doktorand verksam vid forskningsinstitutet Rise och Göteborgs universitet, försvarar sin avhandling ”Food neophobia: a key barrier to consumer acceptance of seafood in Sweden” den 21 november 2025. Elena Costas projekt kretsar kring frågan om hur kan vi få svenska konsumenter att äta mer – och mer…
Evenemang Nyheter 23 oktober 2025

Så firades första Sjömatens dag

Så firades första Sjömatens dag Söndag 19 oktober 2025 firades Sjömatens dag för första gången i Sverige. Initiativet att uppmärksamma allt gott från hav, sjöar och vattenbruk kom från Blå mat och Sjömatsfrämjandet. Trots att 19 oktober var en söndag blev engagemanget stort från restauranger, företag, universitet och andra organisationer. Här kan du läsa om…